中国故事中国茶

发布时间：2022-09-16　　　　 次浏览

　　7天时间，35万国际友人纷至沓来，行至米兰世博会中国馆，品饮一杯中国茶。

　　8月9日，以“中国故事中国茶”为主题的中国茶文化周在意大利米兰世博会成功落幕。由中国20家公共品牌、50家企业品牌组成的中国茶生力军，带着国内3500万茶农的心愿，将高品质与丰富品类的茶饮带出了国门。参观游客似乎足下也生了根，纷纷愿为一杯茶驻足等待、品饮体验，并由衷地竖起大拇指。

　　讲好中国故事中国茶，众人齐期许，茶人在行动！

　　请喝一杯中国茶

　　青花瓷盖碗在手中娴熟地一起一落，冲泡的茶品在热气腾腾的水柱激荡下四溢茶香，优美的动作、流畅的手法，身着旗袍的中国大学生茶艺团，一经亮相便惊艳全场。8月3日，作为中国馆首个以饮食及饮食文化为主题的活动周，中国茶文化周在赏心悦目的茶艺表演中开始了。

　　2015米兰世博会中国茶文化周组委会秘书长夏涤斌说：“此次文化周主题为‘讲好中国故事中国茶’，就是希望向世界友人全面、深入、立体地展现中国六大茶类。为此，我们每天设计了一个茶日，全天只喝一个品类，让各国游客了解中国茶丰富的口感，认识什么才是真正的中国茶和中国茶文化。”

　　文化周期间，中国大学生茶艺团的角色最重、任务最艰巨。

　　“遵照世博会的规定，茶企不能自带工作人员入场，因而现场所有茶品的冲泡、讲解、展示的任务，全部由中国大学生茶艺团的姑娘们完成，她们既要向国际友人传播茶文化，又要做好中国茶企的品牌宣传工作。”夏涤斌说，这10位在高校选拔中脱颖而出的大学生，年纪虽小，却各个懂茶爱茶，说得一口流利的英文，是未来茶行业的新星。

　　四川农业大学研究生杨瑞在团里年纪最长，也只有25岁，她对肩上的责任深感激动和自豪。“为了这次展示，我们精心挑选了每套茶具、茶服，排练了9个茶艺表演，并在宣传海报上进行了英文翻译和解说，剪辑了相关视频等。但最重要的是用心泡好每杯茶。”杨瑞说。

　　每天上午11点，姑娘们就在中国馆严阵以待，除午休一小时外，几乎一刻不停地在泡茶、讲解、做服务，一直忙到晚上6点半。

　　会场分为内场和外场。设置在中国馆内的展示区，主要是用来给游客进行讲解、表演、冲泡50家企业品牌的茶品。外场是在中国馆出口处设置展示区，进行大量赠饮活动，为游客献上一杯杯来自20家公共品牌的好茶。

　　“我们会现场讲解茶艺，介绍每个步骤的含义和功能，教他们如何闻香如何品饮，以及品的这款茶与其他茶类的不同。”中国茶文化博大精深，杨瑞希望通过场景化的演绎，将游客带入进去，向他们传递茶与可乐的不同，茶不是一种快速消费或是单纯解渴的饮料，它已是中国人的一种生活方式。

　　一对法国夫妇有感而发：“喝到现场冲泡的茶，那种香气和口感与以往的体验完全不同，我觉得这才是真正正宗的茶叶。”

　　为了更好地让参观者零距离地感受茶文化，茶艺团设计了有奖竞猜、现场教授冲泡等环节。“他们的参与度特别高，尤其是外国小孩子。我们手把手地教他们泡茶，当看到他们一边将自己亲手泡的茶端给家长，一边用我们教的中文一字一字地说‘请喝茶’时，他们的父母脸上洋溢起灿烂的笑容，我想这就是一种传播和传承。”杨瑞说。

　　米兰如今正值酷暑，外场展区只有一把遮阳伞，茶艺团学生们身上的衣服湿了又晒干，干了又被汗水打湿，工作结束时才发现衣服上已结出了一层汗碱。“但最让我们感动的是现场的外国游客，他们完全在太阳下暴晒着，有时因为人流过多需要等待，他们却可以为了一杯茶等上十多分钟，有的还会选择再看一遍我们泡茶，想必他们也被中国人的生活美学吸引了。”杨瑞说。7天时间，茶艺团和企业自带的品饮杯全部用完，所有茶样分发一空。

　　因茶文化结缘

　　“不管是哪国人，因茶结缘的都是家人。”国际慢茶协会主席、意大利茶业协会主席Marco（马可）先生由衷地说，他自己就是因茶结识了妻子，成为了“中国女婿”。

　　文化周期间，杨瑞对马可的身影再熟悉不过了，因为他几乎每天都会到现场。即使公务缠身，但只要茶艺团的姑娘们泡好茶，马可会即刻放下手头的工作，说道：“Teafirst（喝茶第一）。”

　　“马可先生对茶的喜爱让我很吃惊，现场泡茶时，也发现有很多外国人要比我们想象的懂茶。”杨瑞印象最深的是黄茶日。“黄茶是六大茶类中相对小众的一款，像绿茶日，当时冲泡的品牌有30家，黄茶则只有两家公共品牌的茶，很多国内的人甚至也不知道这个品类。但竟然有国外的游客知道黄茶，并且还能颇为专业地问，黄茶的成熟度是不是比绿茶高。”

　　马可喝黄茶时也是如此，“他说自己是第一次喝到非绿茶工艺加工的黄茶，黄茶的口感的确别具一格。一句工艺的区分，足以看出马可先生了解中国茶的‘功力’深厚。”杨瑞说。

　　“对于意大利人来说，茶首先是文化。我们对中国文化充满了好奇和向往。另外，我们也追求茶带来的健康，”马可说：“茶本身也代表一种生活方式。欧洲文化讲究快。我们有一种咖啡叫做Esspresso，其实就是‘快速’的意思。我们站在咖啡厅的吧台前面，站着一口气就喝完一杯。但茶不同，从选茶、泡茶到上茶，是一个需要精耕细作的过程。人们享受茶，可以花上一整个下午和朋友们分享。这是其他饮品所做不到的。”马可介绍，慢茶也在成为欧洲一种悄然兴起的时尚，最近三五年，越来越多的茶馆和茶店在意大利出现，高品质的茶叶在这里会有很光明的前景。

　　中国茶文化周让世博会观众领略中国不同地域的茶文化，也为多领域深层次交流合作搭建了平台。中国大学生茶艺团副团长陈燚芳介绍：“有一位意大利佛罗伦萨的大学老师在看完表演后，还专程找到我，希望未来能够与中国学校对接，通过交换游学的形式来了解茶文化。这说明，中国茶在国外很受瞩目，也很受欢迎。”

　　中国茶故事在继续

　　中国茶与世博会的渊源始于1915年巴拿马万国博览会，21枚奖章的耀眼成绩至今为人传颂，至本届2015年米兰世博会正好一个百年。

　　“近些年来，中国茶企也会到国际舞台上宣传自己，但基本上都是小群体的展示。像这样成规模的、六大茶类全部囊括的展示非常少见，这对于让中国茶走向世界，是个难得的机遇。”夏涤斌说，据中国馆工作人员介绍，中国茶文化周是中国馆最火的活动之一，有近35万人次参观展览，其中99%是欧美人。

　　“我国是茶叶大国，但不是茶叶强国，尤其是出口方面，一些茶叶多是较为低端的茶，这给外国消费者造成了中国茶不安全、品质普遍较低的误解。我们是茶叶原产地，茶也是最具融合世界的产品，我们希望通过文化周来扭转他们的印象，让他们了解中国茶真正的一面，中国茶口感丰富，文化深厚，品质也是非常高的。”夏涤斌说。

　　浙江大学茶学系教授王岳飞对此也深有感触。“我国茶园面积占世界的60%，产量也非常大，但出口茶叶的增势却较为缓慢，通过茶文化周，把一些准确、全面、及时的信息带出去，也会对打造中国茶叶形象带来好处。”

　　中国茶文化周上亮相的企业，是中国茶品牌在国际舞台上的代表。为此，组委会一早启动了百年世博中国名茶国际评鉴，邀请了国内外33位专家评审，进行国际品评。

　　夏涤斌介绍：“这是近30年内，茶行业规模最大、评鉴规格最高的一次茶叶品牌国际评鉴。不仅邀请了中国唯一茶院士陈宗懋等国内顶级的专家参与，也邀请了国际茶叶委员会、欧盟茶叶委员会等国际茶业组织的专家担任评审，每个人对127个茶样进行盲评，保证公正、透明。这对茶行业也是一件喜事，专家们脸上洋溢的笑容，仿佛和过年一样。”最终通过评选百年世博中国名茶金奖、金骆驼奖，让优秀的企业代表中国茶走向世界。

　　“如今，中国茶文化周落下帷幕，但中国茶故事还在继续。相信未来，中国茶会得到世界更多的青睐，有更多的人喜欢上魅力无限的中国茶。”夏涤斌说。